真空袋高阻隔，具有阻止水分氧氣的功效，內部本身阻斷了這些，再加上這一點，具有雙重的保護，而且性能穩定，經受的住低溫冷藏，可以忍受油的侵襲。有的真空袋還有防潮的功能，當然也不乏有耐高溫的，加上傳統的滅菌法，那么食品就可以更好的完美保存了。那么，以下是使用真空袋要注意的事項項：

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1、真空袋外包裝必須有中文標識，標明廠名、廠址、產品名稱，并注明“食品”字樣。在產品出廠時都附有產品檢驗合格證，這種真空包裝的食品膠袋更安全。
2、真空袋的彩色膠袋不可用于食品包裝，目前市場上使用的暗紅或黑色。由于此類真空包裝膠袋常采用再生塑料制成。并不十分安全。
3、真膠袋出廠時無異味、無臭味，食品真空包裝膠袋不得用作食品包裝袋。此外，還有一種味道是回收再利用的，誰知道以前裝的是什么，尤其是食品包裝更要注意。
4、盡量選擇食品真空包裝膠袋，不能選擇無涂層、鍍膜的膠袋。由于現代包裝設計許多企業為了使包裝更美觀、耐腐蝕，大量使用了附帶鍍層的材料。這種情況不僅給回收、重新使用廢棄物質帶來困難，而且大多數涂料本身也是有毒的，如果人們食用了包裝在食品中的食品，將會對人們的身體造成極大的傷害。
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